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春季笋类是人体排毒剂
发布时间:2017-04-11 15:55 点击次数: 版权所有,请勿转载 进入专家答疑区>>>
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好雨知时节,当春乃发生,伴随着贵如油的春雨的降临,植根于地下的笋类也随之破土而出。我国晚年医学学会养分与食品安全分会副会长介绍,莴笋、芦笋、竹笋因富含水分、维生素、矿物质和膳食纤维,有着春季菜王的美誉。 莴笋,防过敏高手。莴笋是名副本来的春

  好雨知时节,当春乃发生,伴随着贵如油的春雨的降临,植根于地下的笋类也随之破土而出。我国晚年医学学会养分与食品安全分会副会长介绍,莴笋、芦笋、竹笋因富含水分、维生素、矿物质和膳食纤维,有着“春季菜王”的美誉。
 
  莴笋,防过敏高手。莴笋是名副本来的“春菜”,富含丰厚的维生素C、钙、铁、磷等养分成分,格外是莴笋叶中维生素C含量比茎高15倍,因而咱们别容易扔掉莴笋叶这个宝。日本研讨人员发现,莴笋中富含一种格外成分能按捺肥大细胞开释组织胺等化学传导物质,可反抗春季因过敏引起的鼻炎。
 
  莴笋怕咸,所以烹饪时要少放盐才好吃。假如想起到防过敏效果,可天天吃300克左右(包含莴笋叶)。
 
  芦笋,维护膀胱。芦笋味道鲜美,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,协助消化。其间还富含人体所必需的各种氨基酸,以及硒、钼、镁、锰等微量元素。清代药学着作《玉楸药解》中记载,芦笋能“利水通淋”、维护膀胱,所含的天门冬素仍是肾脏有用的“排毒剂”。
 
  芦笋富含草酸,容易与钙联系构成草酸钙,所以吃前要用淡盐水煮5~10分钟,再在清水中浸泡一下,可去掉大多数草酸和涩味。
 
  竹笋,清热消痰。中医以为,竹笋味甘、微苦、性寒,能化痰下气、清热除烦。《本草纲目拾遗》称其“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,格外长于清热消痰。竹笋富含B族维生素,具有低脂、低糖、多纤维等特色,能推进肠道活动、协助消化、防止便秘。
 
  市场上售卖的竹笋有粗细两种:粗的合适炖煮,细的合适清炒,竹节短的对比嫩。由于性味甘寒,又富含较多粗纤维,所以患有严峻胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血及缓慢肠炎等疾病的病人忌食竹笋。
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